Jsem přesvědčen, že knedlíky s jahodami šetří jak čas, tak i finance

Jahodové knedlíky patří mezi mé nejoblíbenější jarní pokrmy. Připravovat je je navíc rychlé a levné, což v dnešní době opravdu ocení každý. Navíc si tak můžete vychutnat čerstvé jahody hned na talíři.

Ingredience

Příprava

1. Droždí rozdrobte do mísy, přidejte trochu cukru a vlažné mléko. Nechte kvásek asi 10 minut vykynout, dokud nezačne pěnit.
2. Do velké mísy prosejte mouku se solí, přidejte vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vše dobře promíchejte a vypracujte hladké těsto. To nechte na teplém místě kynout asi 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím jahody očistěte a osušte. Podle chuti je můžete obalit v trochě cukru.
4. Těsto rozdělte na stejné části, z každé vytvarujte placičku. Do středu položte jahodu a dobře ji zabalte, aby knedlík byl pevně uzavřený.
5. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Knedlíky vkládejte opatrně do vroucí vody a vařte přibližně 10, 12 minut, dokud nevyplavou na povrch.
6. Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící, nechte okapat a podávejte je s rozpuštěným máslem a posypané cukrem.

Moje tipy

Nezapomeňte, že těsto by nemělo být příliš tuhé, aby knedlíky zůstaly krásně nadýchané. Kdo má čas, může nechat těsto kynout déle, což výsledku ještě prospěje. Pevné jahody zase zajistí, že se vám knedlíky během vaření nerozpadnou.

Varianty

Jahodové knedlíky lze snadno obměnit třeba borůvkami nebo třešněmi podle sezóny. Pro rychlejší přípravu zkuste těsto z tvarohu, které se nemusí kynout. A pokud máte rádi sladší chuť, přidejte do těsta trochu vanilkového cukru nebo citronovou kůru.

Eva Háková

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách